Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?

dc.contributor.advisor	Quevedo Ganoza, Fernando	es_AR
dc.date.accessioned	2024-10-15T18:21:29Z
dc.date.available	2024-10-15T18:21:29Z
dc.date.issued	2011-06
dc.identifier.citation	Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?. (2011). Revista ISALUD, 6(27), 36-38.	es_AR
dc.identifier.issn	18500668
dc.identifier.uri	http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1793
dc.description.abstract	“La calidad se negocia, la inocuidad es innegociable”, sostiene el catedrático peruano Fernando Quevedo Ganoza. Según la OMS la Enfermedad Transmitida por Alimentos constituye el problema de salud más extendido en el mundo actual. Los casos en Estados Unidos, con alto impacto mediático.	es_AR
dc.language.iso	es	es_AR
dc.publisher	Universidad ISALUD	es_AR
dc.subject	Bioseguridad	es_AR
dc.subject	Alimentos	es_AR
dc.title	Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?	es_AR
dc.type	Article	es_AR